Ensaladilla rusa
14,00€
Pulpo a la brasa con puré de patatas y pimentón
26,00€
Zamburiñas a la plancha (6 unidades)
19,50€
Hígado al ajillo picante
12,50€
Callos a la madrileña
18,50€
Boletus a la crema
19,00€
Croquetas de jamón
14,50€
Croquetas de cecina, con puerro y queso de cabra
14,50€
Chistorra de Arbizu
13,00€
Chorizo a la sidra
12,00€
Patatas al cabrales
11,00€
Sardina ahumada con tomate rallado
15,00€
Torreznos con pimientos de padrón
15,00€
Oreja frita
12,50€
Pimientos de padrón
11,00€
Lata de anchoas de Dani de Laredo
26,00€
Plato de jamón ibérico
26,00€
Cecina
17,00€
Gambas de Huelva cocidas o a la plancha
28,00€
Gambón con mayonesa casera
16,00€
Almejas con salsa de la casa
22,00€
Salmón ahumado con huevos y alcaparras
16,00€
Tomate preparado
12,50€
Tomate preparado, con ventresca
16,50€
Espárragos blancos de Navarra con mayonesa o vinagreta
16,00€
Parrillada de verduras
17,00€
Lechuga Batavia con ventresca
14,00€
Ensalada de perdiz en escabeche “La Perezosa”
19,50€
Tomate preparado con burrata, rúcula y aceite de albahaca
17,50€
Alcachofas confitadas con papada ibérica (4 unidades)
18,00€
Vaso de gazpacho
5,00€
Huevos estrapallaos con jamón
16,00€
Huevos estrapallaos con callos
19,00€
Tortilla de patatas
12,00€ 18,00€ 25,00€
Tortilla de patatas, gulas y gambas
17,00€ 25,00€ 29,00€
Tortilla de patatas con picadillo
de chorizo
17,00€ 25,00€ 29,00€
Tortilla de patatas con compango
de la fabada
17,00€ 25,00€ 29,00€
Tortilla de merluza o pixín, sin patatas
17,00€ 25,00€ 29,00€
Fabada
22,00€
Verdinas con almejas
22,00€
Verdines con andarica (nécora, en temporada)
22,00€
Pote asturiano (en temporada)
20,50€
Crema de andarica (nécora, en temporada)
17,00€
Sopa de marisco
12,00€
Cuchara del día
22,00€
Tabla de quesos asturianos (Afuega’l Pitu, La Peral, Gamoneu, Cabrales de los Mazos y Los Beyos, con gelatina de sidra El Gaitero)
25,00€
Especial Cabrales de los Mazos con mantequilla salada — 22 €
Ganador del mejor Cabrales 2024 y 2025
22,00€
Especial Gamoneu. Premio mejor Gamoneu 2024
20,00€
Fritos de pixín
24,50€
Bacalao a la parrilla “El Barquero”. Producto recomendado por la guía Michelín
28,00€
Calamares en su tinta
24,00€
Sapito
28,00€
Rodaballo
30,00€
Rodaballo cola
32,00€
Pescado del día
S/M
Bogavante con huevos fritos y patatas fritas
40,00€
Solomillo de carne roja con hueso
27,00€
Chuletón Bruno 1 Kg con tuétano
65,00€
Chuletón de carne roja (1 Kg)
58,00€
Chuletón de carne roja (1/2 Kg)
30,00€
Cachopo Carús
25,00€
Cachopo de cecina y queso de cabra
26,00€
Cachopo de ciervo y boletus
26,00€
Pitu caleya
20,00€
Carne gobernada al estilo Oviedo
17,00€
Escalopines al cabrales
17,00€
Escalope a la milanesa
18,00€
Patatas fritas
5,00€
Patata panadera
5,00€
Pimientos del padrón
7,00€
Pimientos asados
6,00€
Tuétano
9,00€
Salsa de Cabrales
5,00€
Mayonesa de la casa
3,00€
Ensalada L.T.C.
10,00€
Arroz con leche
7,00€
Tarta de chocolate
7,00€
Tarta de queso de Bettina
7,00€
Carbayón
6,00€
Tocinillo de cielo
7,00€
Helados artesanos Cesal (consultar sabores)
6,00€
“Coronel” Sorbete de limón al cava o al vodka
6,00€
Precio por cubierto: IVA (10%) incluido. También disponible para llevar.
Si padece de cualquier tipo de alergias alimenticias, le rogamos se lo indique a nuestro personal. En cumplimiento y aplicación del Reglamento Europeo 1169/2011 sobre alergias en los alimentos, que entró en vigor en fecha 13/12/2014, comunicamos a nuestros clientes, que tienen a su disposición el listado de los productos o alimentos incorporados o contenidos en cada uno de los platos ofertados en nuestra carta y susceptibles de producir algún tipo de alergias. Debido a nuestros procesos de elaboración y por motivos de diseño estructural de la cocina, pueden existir trazas de alérgenos en nuestros productos.
Gluten
Cacahuete
Crustáceos
Lácteo
Sulfitos
Moluscos
Huevos
Pescado
Frutos secos
Soja
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Disfruta de la esencia de Carús en Madrid y vive la hospitalidad del Hotel Las Vegas en Colunga, Asturias. Dos experiencias únicas y un mismo compromiso con la calidad.
